Acai - Brasilianische Wunderfrucht?
Aktualisiert am 09.02.24
Die Acai-Beere, eine Frucht der Acai-Palme im Amazonasgebiet, zeichnet sich durch ihren hohen Gehalt an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Aminosäuren aus. Ihr einzigartiger Geschmack, eine Mischung aus dunkler Schokolade und Beeren, macht sie beliebt. Acai-Beeren werden in gefrorener Form, als Pulver oder in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet und kommen zum Einsatz in Smoothies, Bowls und Desserts, wobei ihre gesundheitlichen Vorteile, darunter Immunsystemstärkung und Unterstützung der Herzgesundheit, im Mittelpunkt stehen.
In diesem Ratgeber erhalten Sie Informationen zu folgenden Themen:
- Was Acai-Beeren?
- Inhaltsstoffe von Acai-Beeren
- Welche Wirkung wird Acai-Beeren nachgesagt?
- Für wen sind Acai-Produkte geeignet?
- Acai-Produkte in verschiedenen Darreichungsformen
- Überdosierung von Acai-Produkten
- Schadstoffbelastung von Acai-Produkten
Was sind Acai Beeren?
Acai-Beeren sind kleine, runde Früchte, die von der Acai-Palme (Euterpe oleracea) stammen. Diese ist hauptsächlich in den Regenwäldern des Amazonasbeckens in Südamerika (z. B. Peru, Brasilien, Kolumbien) beheimatet. Die Beeren gelten als wahres Superfood aufgrund ihres reichen Nährstoffgehalts und ihrer zahlreichen gesundheitlichen Vorteile. Die Früchte sind dunkelviolett bis schwarz und haben einen Durchmesser von etwa einem Zentimeter. Ihre Farbe ist ein Hinweis auf den hohen Gehalt an Anthocyanen, starken Antioxidantien, die für die Förderung der Gesundheit bekannt sind.
Der Geschmack der Acai-Beeren wird oft als eine Mischung aus dunkler Schokolade und Beeren beschrieben. Die Früchte haben einen leicht erdigen Geschmack mit einer angenehmen Süße, der von vielen als einzigartig und ansprechend empfunden wird. Acai-Beeren werden häufig zu Püree verarbeitet und in Smoothie-Schalen, Säften oder Desserts verwendet.
Inhaltsstoffe von Acai-Beeren
Die Acai-Beere ist eine recht kalorienreiche Frucht und daher keine Abnehmwaffe. 100g Beeren enthalten 200 Kalorien. Zum Vergleich: In 100 g Heidelbeeren stecken nur 36 Kalorien.
Nährwerte pro 100g Acai-Beeren:
200 kcal Kalorien
19 g Fett
5 g Eiweiß
4 g Kohlenhydrate
32,5g Ballaststoffe
Acai-Beeren zeichnen sich jedoch durch eine Fülle gesundheitsförderlicher Inhaltsstoffe aus:
Fettsäuren
Acai-Beeren zählen aufgrund ihres hohen Fettgehalts als guter Energielieferant. Sie bestehen zu fast 50 Prozent aus Fett und enthalten damit mehr Fett als beispielsweise Avocados. Jedoch stecken in ihnen besonders wertvolle Fette, nämlich gesunde ungesättigte Fettsäuren wie Ölsäure, Omega-3, Omega-6 und Omega-9. Diese helfen dem Körper, die fettlöslichen Vitamine der Beere aufzunehmen, fördern zudem die Herzgesundheit und Hirnfunktion und unterstützen die Bildung von Zellmembranen.
Vitamine
Die kleinen schwarzen Beeren stecken voller Vitaminpower. Sie enthalten reichlich Vitamin B1, B2, B3, B6, C, D3 und Vitamin E. Diese stärken das Immunsystem sowie das Herz-Kreislaufsystem, unterstützen den Energiestoffwechsel, fördern die Kollagenproduktion und verlangsamen Alterungsprozesse.
Mineralstoffe
Daneben enthalten Acai-Beeren auch viele Mineralstoffe und Spurenelemente, die für verschiedene Stoffwechselprozesse von Bedeutung sind, wie z. B. Eisen, Calcium, Magnesium, Natrium, Zink, Kalium, Phosphor und Mangan. Hervorzuheben ist der hohe Gehalt an Calcium – so lässt sich bereits mit 100g Acai-Beeren ein Drittel des Tagesbedarfs an Calcium decken. Auch Eisen und Magnesium sind für eine Frucht in vergleichsweise hoher Konzentration enthalten.
Sekundäre Pflanzenstoffe
Weiterhin zeichnen sich die Acai-Beeren durch ihren Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen aus. Dazu zählen Farbstoffe wie die Flavonoide und Anthocyane. Sie verleihen den Beeren ihre dunkle Färbung und sollen als Antioxidantien wirken. Antioxidantien schützen Zellen vor oxidativem Stress, bekämpfen freie Radikale und tragen zur Vorbeugung von Entzündungen und Krankheiten bei.
Protein/Eiweiß
Acai-Beeren enthalten auch eine beeindruckende Menge an Eiweiß und 19 verschiedene Aminosäuren, aus denen der Organismus körpereigene Proteine synthetisiert. Diese sind entscheidend für den Muskelaufbau, die Reparatur von Gewebe und die Produktion lebenswichtiger Enzyme.
Ballaststoffe
Die Beeren sind außerdem eine hervorragende Ballaststoffquelle, denn sie bestehen zwischen 30 und 40 Prozent aus Ballaststoffen. Diese regen die Darmtätigkeit an und führen so zu einer besseren Verdauung. Zudem sorgen sie für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
Kohlenhydrate
Acai-Beeren liefern auch viele Kohlenhydrate, die im Körper als Bau- und Betriebsstoffe fungieren und bei der Synthese von Aminosäuren und Fetten benötigt werden.
Die vielfältige Palette dieser Inhaltsstoffe macht Acai-Beeren zu einem ernährungsreichen Superfood, das nicht nur den Geschmackssinn anspricht, sondern auch zahlreiche positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Welche Wirkung wird Acai-Beeren nachgesagt?
Acai-Beeren werden aufgrund ihrer beeindruckenden Nährstoffzusammensetzung zahlreiche gesundheitsfördernde Eigenschaften zugeschrieben. Die antioxidative Wirkung der enthaltenen Anthocyane und anderer Antioxidantien spielt eine Schlüsselrolle bei der Neutralisierung freier Radikale, was den Alterungsprozess verlangsamen und das Risiko für chronische Krankheiten reduzieren kann.
Herz-Kreislauf-System
Darüber hinaus sollen Acai-Beeren dazu beitragen, das Herz-Kreislauf-System zu schützen, indem sie den Cholesterinspiegel regulieren und den Blutdruck stabilisieren. Die Omega-3-Fettsäuren können die Gesundheit des Herzens unterstützen und eine optimale Funktion des Gehirns fördern.
Magen-Darm-Trakt
Die ballaststoffreiche Natur der Beeren kann die Verdauung anregen, Verstopfung vorbeugen und einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen. Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe können zudem zur Stärkung des Immunsystems sowie zur Förderung von gesunder Haut und zur allgemeinen Vitalität beitragen.
Obwohl weitere wissenschaftliche Forschung notwendig ist, um viele dieser Behauptungen zu bestätigen, erfreuen sich Acai-Beeren aufgrund ihrer potenziell positiven Auswirkungen auf die Gesundheit weltweit großer Beliebtheit und werden häufig in eine ausgewogene Ernährung integriert.
Für wen sind Acai Produkte geeignet?
Acai-Produkte können für viele Menschen eine wertvolle Bereicherung der Ernährung darstellen, insbesondere für diejenigen, die auf der Suche nach einem nährstoffreichen Superfood mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen sind. Personen, die einen aktiven Lebensstil pflegen und Wert auf eine ausgewogene Ernährung legen, können von den antioxidativen und ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Acai-Beeren profitieren. Sportler schätzen die Aminosäuren in Acai-Produkten zur Unterstützung des Muskelaufbaus und der Regeneration.
Vorsicht für Allergiker und Diabetiker
Acai-Produkte sind jedoch möglicherweise nicht für alle geeignet. Personen mit Allergien gegen bestimmte Früchte sollten sich vorsichtig herantasten und vor dem Verzehr allergische Reaktionen prüfen. Auch Menschen mit Diabetes wird geraten, den Zuckergehalt in Acai-Produkten zu beachten und gegebenenfalls mit ihrem Arzt Rücksprache zu halten. Menschen mit Nierenproblemen sollten aufgrund des Kaliumgehalts ebenfalls Vorsicht walten lassen.
Gesunde Ergänzung bei einer ausgewogenen Ernährung
Grundsätzlich sind Acai-Produkte eine gesunde Ergänzung für diejenigen, die bewusst auf ihre Ernährung achten, jedoch ist es wichtig, sie als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu betrachten und nicht als Ersatz für eine vielseitige Palette von Lebensmitteln.
Acai-Produkte in verschiedenen Darreichungsformen
Acai-Produkte sind in verschiedenen Formen erhältlich. Neben frischen Acai-Beeren (gibt es hierzulande leider nicht) sind sie als Pulver, Saft, Kapseln oder in getrockneter sowie gefriergetrockneter Form erhältlich. Sie werden gern für Müsli oder Smoothies verwendet oder dienen als Topping für Bowls und Salate.
Acai Saft ist in der Regel mit Wasser verdünntes Fruchtpüree. Um den Geschmack etwas süßlicher zu machen, sind die Säfte häufig mit Apfelsaft angereichert.
Acai Kapseln enthalten hochdosierten Acai-Beeren-Extrakt und meist weitere pflanzliche Inhaltsstoffe wie beispielsweise Guarana.
Acai Pulver wird aus dem Extrakt der Acai-Beere oder aus den gefriergetrockneten Früchten gewonnen.
Überdosierung von Acai-Produkten
Obwohl Acai-Beeren eine Reihe an gesundheitsförderlichen Inhaltsstoffen enthalten, ist bei der Dosierung dennoch Vorsicht geboten. Studien haben gezeigt, dass Acai-Beeren hohe Mengen an Mangan aufweisen können. So stecken beispielsweise bis zu 450 mg Mangan in einem Kilogramm Acai-Fruchtmark. Mangan ist zwar ein essentielles Spurenelement, welches eine wichtige Rolle für den Aufbau von Bindegewebe, Knorpeln und Knochen spielt - es kann in zu hoher Dosis allerdings auch neurotoxisch wirken und Nervenschäden verursachen und sich dadurch negativ auf die Atemwege und das Gehirn auswirken (ähnlich wie Morbus Parkinson), . Das kann wiederum Sprachstörungen oder Muskelschmerzen zur Folge haben. Des Weiteren wirkt sich eine zu hohe Manganzufuhr negativ auf die Eisenaufnahme aus. Insbesondere Kinder, Vegetarier und Menschen mit einem Eisenmangel sind davon betroffen. Darüber hinaus gibt es Hinweise, dass eine Überdosierung die antioxidativen Eigenschaften der Anthocyane herabsetzen könnte.
Laut Deutscher Gesellschaft für Ernährung (DGE) liegt die angemessene Zufuhr für Mangan bei 2-5 mg pro Tag für über 15-jährige. Für 7-11-jährige gilt ein Richtwert von 1-1,5 mg pro Tag. In Getreide, Nüssen und Reis steckt ebenfalls viel Mangan, weshalb der Tagesbedarf an Mangan bei ausgewogener Ernährung vermutlich bereits gedeckt ist. Wer zusätzlich noch hoch dosierte Acai-Beeren in Form von Nahrungsergänzungsmitteln, Fruchtpürees oder -pulvern zu sich nimmt, kann die empfohlene Tageshöchstmenge schnell überschreiten. Deshalb ist es umso wichtiger, sich an die vorgeschriebene Dosierungsempfehlung des jeweiligen Produktes zu halten.
Schadstoffbelastung von Acai-Produkten
Acai-Beeren stammen aus Südamerika, haben lange Transportwege hinter sich und die Nahrungsergänzungsmittel sind oft hoch verarbeitet. Leider fällt die Schadstoffbelastung von Acai-Produkten daher manchmal hoch aus. So weisen Acai-Extrakte und -pulver mitunter stark erhöhte Gehalte an Mineralölkohlenwasserstoffen aus. Diese werden nach ihrer chemischen Struktur voneinander unterschieden. So gibt es beispielsweise die gesättigten und aromatischen Kohlenwasserstoffe, die häufig in Acai-Produkten zu finden sind und vermutlich von Erntemaschinen, Trocknungsanlagen oder Produktionsanlagen stammen. Je nach Größe können die Kohlenwasserstoffe vom Körper aufgenommen werden und dort zu Ablagerungen und Schäden an verschiedenen Organen (z.B. Herz, Lunge) führen. Deshalb werden einige Kohlenwasserstoff-Arten von der europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als besorgniserregend eingestuft. Achten Sie daher auf die Qualität des jeweiligen Produktes. Am besten kaufen Sie Acai-Produkte in Bio-Qualität und in geringerer Dosierung. So stellen Sie sicher, dass Sie auch wirklich von den positiven Eigenschaften der Acai-Beere profitieren und nicht möglicherweise Schadstoffe aufnehmen oder eine Überdosierung riskieren.
Bitte beachten Sie: Die ggf. im Ratgeber aufgeführten Produkte stellen keine Empfehlungen dar. Es handelt sich hierbei lediglich um eine lose Auswahl von Präparaten, die einen bestimmten Wirkstoff enthalten und/oder einer speziellen Produktkategorie zugeordnet werden. Diese werden über unsere Seite direkt eingepflegt und sind keineswegs eine Aufforderung zum Kauf eines bestimmten Produkts.
